Les frères Raffaele et Giuseppe Salmaso arrivent à Venise en 1951 de Saonara, dans la province de Padoue, leur ville natale.
Initialement ils gérent un petit “Bacaro” (un bar typique de Venise) qui se trouve dans une situation charmante, sur les Fondamenta delle Ostreghe. Quand même leurs épouses, Tosca, et Savina, arrivent à Venise, la famille Salmaso renomme le restaurant "Restaurant da Raffaele", et à partir de ce moment là il reste le point de repère pour la ville et pour les clients d'outre-mer. Au fil des ans le restaurant a eu beaucoup d’hôtes, même des artistes, des écrivains, des acteurs et des chanteurs de renommée internationale. Aujourd'hui les mères Tosca et Savina et les enfants Renato, Giovanna, Stefania, et Andrea Pour continuent la tradition de la famille dans le tourisme, gérant  personnellement le centrale et raffiné Hôtel Ala et la romantique "Pension Accademia".

Le Restaurant à Venise
Le restaurant “Da Raffaele” propose des plats typiques de la tradition italienne et de la Vénétie, avec une certaine préférence pour les spécialités de la cuisine vénitienne.

Les deux salles à manger et de la splendide terrasse le long des Fondamenta de Ostreghe pouvent accueillir jusqu'à 230 personnes. Mangeant sur la terrasse, le long de la rive du canal, et écoutant les sérénades sur les gondoles, on peut apprécier la délicieuse atmosphère vénitienne.

Entrez dans la particulière “Salle d'armes”: le nom dérive de l'incroyable collection d'anciens et rares armes et outils. Une belle cheminée, les murs de briques et l'accueil chaleureux de la famille Salmaso chauffent les froids jours de l’hiver.